果物・柑橘– category –

梨を買ったものの、「いつ食べれば一番おいしいの？」と迷ったことはありませんか。見た目はきれいなのに硬かったり、反対に少し置いたら食感がぼそぼそになったり。梨は、食べ頃の見極め方を知るだけで、甘さもみずみずしさもぐっと楽しみやすくなる果物...

りんごを切ってみたら、果肉の一部が茶色い。しかも、外側はきれいだったのに中だけ変色している……。そんな場面に出会うと、「これ、食べても大丈夫？」と手が止まりますよね。 実は、りんごの茶色にはいくつか種類があります。切ったあとに起こる酸化のよ...

買ってきたばかりのバナナを見たら、皮が縦にパックリ。そんな経験はありませんか？見た目は少し驚きますが、実はバナナの皮が割れること自体は、珍しい現象ではありません。 原因は、熟し方だけではありません。温度や湿度、保存場所、さらには持ち運び方...

バナナを切ってみたら、真ん中や果肉の一部が黒い。そんな瞬間、食べて大丈夫なのか迷いますよね。皮だけならまだしも、「中まで黒い」となると、腐っているように見えてしまうものです。 実は、バナナの黒ずみにはいくつかの原因があります。単なる熟成や...

いちじくを買ってきたのに、食べてみたら甘さが足りなかった。反対に、少し置いている間にやわらかくなりすぎてしまった。そんな経験、ありませんか？ いちじくは、見た目だけでは食べ頃の判断が少し難しい果物です。けれど、ヘタやおしりの部分、香り、触...

メロンを買うとき、「見た目は立派なのに、切ってみたら硬くて甘くない……」という経験はありませんか？ 反対に、完熟を待ちすぎて果肉がやわらかくなり、汁が出てしまうこともありますよね。 実は、メロンは売り場での選び方と、買ってからの置き方でおい...

りんごを切ったとき、中心部分が透き通った茶色になっていることがあります。いわゆる「蜜」ですが、見た目が変わっていると、腐っているのではないかと心配になりますよね。 結論からいうと、りんごの蜜そのものは腐敗とは限りません。ただし、蜜の周りま...

せっかくもらった柿を食べてみたら、口の中がキュッとするような渋さ。甘くなるのを楽しみにしていただけに、少しがっかりしますよね。 でも、その柿、まだ捨てなくて大丈夫です。渋柿はもちろん、甘柿でも収穫時期や保存状態によって渋みが残ることがあり...

梨を切ってみたら、白いはずの果肉が茶色い。しかも、点々だったり、芯の近くだけだったり……。この瞬間、「これ、食べても大丈夫？」と手が止まりますよね。 実は、梨の中が茶色い原因はひとつではありません。空気に触れたことによる変色なら問題ない場合...

マンゴーを買ったものの、「赤くなっているから、もう食べ頃かな？」と迷ったことはありませんか。いざ切ってみたら硬くて酸っぱい、反対にやわらかすぎて果汁が逃げていた……。そんな失敗、できれば避けたいですよね。 実はマンゴーの食べ頃は、色だけでは...