ミカンのミルクゼリー

プルプルデザート

ミカンのミルクゼリー

ルンとした冷たい口ざわりとミカンの甘味が広がります。
キウイのソースでひと工夫して、よりゴージャスに!

材料(4人分)

ミルクゼリーの材料

  • 粉ゼラチン 7g
  • 水 大さじ4
  • 牛乳 250cc(カップ1と1/4)
  • 砂糖 50g
  • ミカン 1〜2個

キウイソースの材料

  • キウイ 2個
  • 砂糖 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1〜2
  • レモン汁 小さじ1〜2

●作り方●

  1. ミカンは皮をむいて、ふさを取り出します。
  2. 水に粉ゼラチンを入れて混ぜ、ふやかしておきます。
  3. 牛乳に砂糖を加えて煮溶かし、ゼラチンを加えて混ぜ、ゼラチン液を作ります。
  4. ぬらした型にミカンを入れ、ゼラチン液を加え冷やし固めます。
  5. キウイソースの材料をミキサーにかけ、こしましょう。盛りつければ完成です。

●ワンポイント●

※牛乳は沸騰させないように注意してください。

※ふさは、包丁を固定し、ふさの角度を変えて切りましょう。

※ゼラチン液を型に入れる時は、少しさまし、とろみがついてから入れると均一に混ざります。

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