高糖度トマト
Tomato

真っ赤な果実に栄養たっぷり

小松島市の温暖な気候と日照時間の長さは、トマトの生産条件にぴったりです。太陽光をたっぷり浴びて育ったトマトは、ビタミン・カリウムのほか、抗酸化作用の高いリコピンをたくさん含みます。美容、健康、老化やガンの予防に効果的で「トマトが赤くなると歯医者が青く」なるということわざがあるように、滋養に富んだトマトを食べれば、毎日健康に過ごせると言われます。

種類も豊富な小松島市のトマト

小松島市内では、坂野町を中心に市内一円で完熟トマトやミニトマトを生産、県内や京阪神の市場に出荷されています。また、近年では甘さの秀でた濃縮トマトや、さらに糖度が高く、フルーツのような甘みと旨味が特長の高糖度トマトづくりも盛んになりました。冷やして生野菜サラダなどがおすすめですが、パスタソースやシチュー、煮込み料理にもよくあいます。